北京中科白癜风爱心公益 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1699994023356023855&wfr=spider&for=pc美龄粥，听说过吗？
我想没有一个女人会不知道这个粥吧？
这个粥非常有名！它是以民国第一夫人宋美龄的名字命名的。
据说，宋美龄有一段时间胃口不佳，家里的厨师就用豆浆、糯米、大米、蒸熟的山药一起熬粥，小火慢炖，熬出了一碗粥。这个粥雪白浓稠，香气扑鼻，既有豆香，又有米香，还有山药的清香，不仅味道极佳，而且还养脾胃，美容颜，宋美龄很喜欢喝。难怪啊，人家活到了岁呢。
后来流传到外面，这种粥就被命名为“美龄粥”，很多人排队才能买到呢。
这是一碗有故事的粥，很多女人向往的粥，但是却又很难喝到的一碗粥。因为熬这道粥工序比较复杂，我们上班族往往费不起这个时间和精力。
我很喜欢喝美龄粥，特别是到了秋冬季，更是念念不忘。
但是，你知道美龄粥最麻烦的地方在哪里吗？
第一，它是用豆浆熬粥。大家都知道，豆浆很容易起泡，一加热就容易溢锅，需要加入一定比例的水分，并且不断搅拌，费时费力。
第二，它是用熟的山药泥熬粥，而不是生的山药块。所以，要先把山药煮熟，再把山药过筛，加入锅中后更需要不断搅拌，否则山药泥一坨一坨结块，而且容易糊底。
鉴于以上两个原因，所以，美龄粥往往需要手工熬粥，再加上打豆浆、蒸山药，工序复杂，令人望而却步。
但是，最近我却突然想到一个好办法，不用搅拌，不用手工熬制，不用提前蒸山药，更不用把山药泥过筛，只需利用2个小家电，简单2步，下班回家，香喷喷的粥直接就能吃，非常省事儿！
我的美龄粥是用来做晚餐的，只做了一人份，下面说下做法。
我把美龄粥分为2步，第1步是直接打一碗山药*豆浆，第2步用它来熬粥，这样可以省略蒸山药，过筛山药泥的操作，大大节约时间。
一个人，半根山药就可以了，洗净，去皮，切成小块。
把山药丁、*豆加入迷你破壁机中，加水在最低水位线和最高水位线之间。
我用的是迷你破壁机，最大容量是做毫升豆浆，正好2小碗，适合1~2人。我加了大约40克*豆，小半根山药，加水到最高水位线左右。
启动迷你破壁机的“豆浆”键，这个过程大约需要二十几分钟。
我是中午下班午休时间做的，所以，打豆浆的时候我去午睡了，下午还要上班呢。
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我只想熬一碗粥，所以用迷你破壁机的小杯，量取了一杯糯米，一杯大米，加起来大约40克。糯米略多于大米，味道更好。
手工熬粥容易糊底，而且需要不断搅拌，非常麻烦。
所以，我是用蒸炖锅的炖盅来煮粥的。
把米类放入炖盅内，再加入打好的豆浆，大约8分满。
炖盅是水浴加热，炖盅里面的温度永远处于度的边缘，微火慢炖，精工细活。用炖盅煮粥，永远不用担心糊底，也不用搅拌，而且还不用担心水分损失，营养也不会破坏。
多了一点点豆浆，我就放入旁边的炖盅了，反正空着也是空着。
把炖盅放入蒸炖锅内，加入足量水，再放一层蒸架，我还同时蒸了一个白蜜薯。题外话，白蜜薯太甜太好吃，我每天要吃两个，哈哈！
蒸炖锅启动“炖盅”程序，定时2小时。可以直接炖，也可以预约吃的时间，中间不用管，时间到了就能吃，非常方便。
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我因为是中午定时，5点下班到家，蒸炖锅已经炖好粥了。
好香啊！
打开炖盅，搅拌一下，哇，好浓稠，香气四溢！
哇，再来一张，太喜欢了！
我还用昨天剩的烤五花肉，做了一个芦笋炒肉丝，用来下粥正好！
完美的一人食晚餐，好吃又养生，太舒服了！
顺便再次表扬一下这个白蜜薯，奶油一样细腻，太甜太好吃！
